quinta-feira, 26 de outubro de 2017
segunda-feira, 25 de setembro de 2017
Torta Ópera
É uma das tortas mais clássicas da patisserie francesa, foi criada em 1955 pelo francês, Cyriaque Gavillon da Dalloyau, uma patisserie francesa que data do ano de 1682 e uma das mais tradicionais naquele país.
Gavillon queria criar uma torta com diversas camadas, nesse caso 10, e que em cada mordida você pudesse sentir todos os sabores de forma única e mesmo assim conseguir identifica-los. Ele conseguiu o que queria, pois a cada pedaço que levamos a boca, todos os sabores se fundem, porém ao mesmo tempo são diferentes entre sim. Um luxo de sobremesa.
Trata-se de uma montagem de biscoitos crocantes perfume café, creme perfumado com café, chocolate 70% cacau.
Para aqueles que gostam da associação café/chocolate a Opera é irresistível.
Mas e o nome? Bom, a esposa de Gavillon foi a responsável por isso. Como uma grande admiradora da Opera Prima Ballerina, ela quis fazer um tributo a uma de suas peças favoritas e então o nome foi incorporado a sobremesa.
Assinar:
Comentários (Atom)